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郭传杰:在新技术革命的背景下,食品行业可以借鉴三种模式来促进创新
作者: 幸运28 时间: 2019-12-02 01:39 浏览量: 133

  十一月十三日,中国食品科技学会。第十六届年会暨第十届中美食品业高级论坛在武汉举行。作为年会的重要活动。之一,中。国。食品企业家和科学家十。三号下午。举行了会谈。图为中国科学院前党。组。副书记郭传杰。经济日报-中国经济网络记者韩晓/照片。

  11月18日,中国食品科技协会第16届和第!10届中美食。品高级!论、坛于11月13、日在武汉举行。中国科学院前党组;;副书记郭传!杰说,中国科学院前党组副书记郭传杰是中国科学院前党组副书记。在新技术革命的背景下,工业创新将以三种方式促进,这三种模式值得借鉴。

  由于科技创,新的高度复杂性和,不确定性,当前社会处于科技转型的,节,点。郭传杰认为,科技,革命将从零开始为,传统产业创造新的产业。以大数据云计,算人工智能为核心要素,重塑行业生态,提高行业效率,促进产业创新。

  如何实现传统产、业的转型和升级郭传杰!认为,任何抓住改革迹象的人都;能过得很好。例如,每个人都很熟悉上个世!纪柯达大约70%的电影产品,但他们忽视了数字变化的机会。到2012年,强大的柯达宣布破产,但对数!;字革命的关注仍超过100亿美元。这种情况,是因为柯达只看到了当前的优势,没有看到发展的趋势。。

  去年,中国有,202家独角兽公司仅次于美国。但就,创新而言,这些独角兽模式在商业模式上更具创新性。工业创新应注重创新源,头的创新和创新生态。。

  现代生活中的大量消费场景已与数字技术联系。在一起,因此企业必须高度重视数字网络。郭传杰提到,购物和就餐的大部分商店实。际上都是基于大数据。的指。南。他认为,未来支。持生产的协同生产模式将得到广泛接受。和应用。精确的供。应链管理正在建立一个新的工业价值体系。

  同时,要注。意为消费者创造新的市常事实上,我们过去把重点放在消费者身上,但。大多数消费者对他们需要的东西感到满意。此外,。我们。还应该考。虑指导和创造消费者需求。郭传杰说,这在食品工。业中有很多机会。

  几天前,,人造肉出现在上海。据说它和普通肉类、汉堡没有太大的不同。麻省理工学院(MI!T)最近的评论使它成为2019!年!十大技!术突破之一。这对食品工业有很大的影响。就像人造、合成纤维对棉织物的影响一样。郭传杰认为,食品工业应首先抓住发展机遇,加强应用前景的原创研究。同时、,从食品文化的角度发!展现代特色食品。重视工业平台,将大数据人工智能技术渗透到行业的各个方面。最重要的!是满足人们在确保食品安全的同时,食用营养和健康的需要。

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